Categorie

zoet

21 juni 2016

Blondies bakken

Geplaatst in: zoet

Blondies bakken

Nu ik behoorlijk goed in mijn vel zit, ben ik de laatste tijd meer aan het bakken geslagen. Geïnspireerd door het recept van Nesrin besloot ik afgelopen zondag om daarom eens blondies te bakken. En voor wie niet weet wat blondies zijn: het is het lichte zusje van de brownie, maar dan gemaakt van witte chocola. Een probeersel, en na finetuning voor herhaling vatbaar.

Verder lezen

19 maart 2013

Zo bak je (French) meringues!

Geplaatst in: zoet

Heb je altijd al eens willen weten hoe je die heerlijke French meringues kunt bakken? Stop dan met zoeken naar het juiste recept, want vandaag leg ik stap voor stap uit hoe je deze heerlijke, zoete toefjes na kunt maken. Aan tafel!

Verder lezen

27 februari 2013

Make the most perfect brownies

Geplaatst in: zoet

Toen het vorige week (of die weer daarvoor) ineens brownies regende in blogland, besloot ik om het plaatsen van ‘mijn’ recept nog maar even uit te stellen. Op 2 februari plaatste het AD een door Herman den Blijker samengesteld brownierecept, dat door mijn (mede-Rotterdamse, dus dat schept een band zeg maar) moeder uit de krant werd gescheurd en niet lang daarna werd uitgeprobeerd. Gistermiddag droeg ik mijn moeder nogmaals op om de ‘kleffe’ brownies te bakken en dit keer met nog meer succes, want klef (kleverig?) zijn ze zeker. De helft van het baksel is in ieder geval al verdwenen, oeps!

Ingrediënten:

  • 330 gram bruine basterdsuiker
  • 65 gram cacaopoeder
  • 75 gram bloem
  • 7 gram bakpoeder
  • 3 eieren
  • 3 soeplepels melk (eetlepels zijn meer dan voldoende)
  • 100 gram boter

Wat te doen?

  • Verwarm de oven voor op 140 graden.
  • Smelt de boter au bain-marie.
  • Meng basterdsuiker, cacaopoeder, bloem en bakpoeder en meng ook de eieren, melk en gesmolten boter.
  • Voeg de eiermassa bij de droge massa en roer dit goed door en giet het mengsel in een bakvorm.
  • Zet de bakvrom ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven.

Je kunt naar eigen smaak verschillende noten of rozijnen toevoegen, maar ook zonder deze toevoeging is de brownie al heel lekker hoor, eet smakelijk!